Thái sợi 1/4 cây bắp cải thành những lát mỏng.

Thái 3–4 xúc xích frank thành miếng cỡ vừa ăn.

Trộn 1 thìa canh nước sốt hàu, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường và 2 thìa canh mirin để tạo nước sốt.

Đánh 3 quả trứng trong một cái tô cho đến khi mịn.

Thái nhỏ 1 nhánh hành lá và thêm vào trứng.

Rắc một chút tiêu đen xay vào hỗn hợp trứng.

Làm nóng dầu ô liu vừa đủ trong chảo ở lửa vừa và xào bắp cải cho đến khi trong suốt.

Thêm nước sốt vào bắp cải và xào cho đến khi phủ đều.

Đổ hỗn hợp trứng đánh lên trên bắp cải và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi đông lại.