
Súp Rau Mùa Đông Nướng
Chi phí $12, lưu $8
Nguồn: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 Số suất
- $12
Súp Rau Mùa Đông Nướng
Chi phí $12, lưu $8
Nguồn: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 Số suất
- $12
NGUYÊN LIỆU
Gia vị và Thảo mộc
- 2 nhánh hương thảo tươi, băm nhỏ
- 🧂 1 nhúm muối kosher
Dầu
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng cà phê giấm balsamic lâu năm
- 2 muỗng cà phê dầu nấm trắng (Tùy chọn)
Rau củ
- 1 quả bí ngô nhỏ - gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng lớn
- 3 củ cải đỏ, gọt vỏ và cắt khối vuông
- 4 củ cà rốt trắng, gọt vỏ và cắt lát dày
- 4 củ khoai tây mới, gọt vỏ và cắt đôi
Nước dùng
- 10 cốc nước dùng gà
Nêm nếm
- 🧂 Muối tùy khẩu vị
- Tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị
BƯỚC
Dùng cối và chày, nghiền cùng nhau hương thảo và muối kosher. Đổ dầu ô liu vào và tiếp tục nghiền cho đến khi dầu bắt đầu chuyển sang màu xanh đậm hơn. Để riêng khoảng một giờ.
Làm nóng lò ở 425°F (220°C). Phủ một lớp xịt nấu ăn lên khay nướng nông.
Đặt bí ngô, củ cải đỏ, cà rốt và khoai tây vào một tô lớn. Đổ hỗn hợp dầu ô liu qua một cái rây lưới mịn vào tô. Trộn đều các loại rau với dầu để phủ đều.
Trải đều rau củ trên khay đã chuẩn bị. Nướng trong lò khoảng 30 phút, cho đến khi vàng đẹp và chín mềm. Loại bỏ các miếng nhỏ khi cần thiết để tránh cháy.
Trong khi rau đang nướng, đun sôi nước dùng gà trong một nồi lớn ở nhiệt độ trung bình-thấp.
Khi rau củ đã sẵn sàng, thêm chúng vào nồi nước dùng gà đang sôi và nấu cùng khoảng 10 phút.
Sử dụng máy xay cầm tay để nghiền nhuyễn súp. Thêm nước dùng hoặc nước nếu cần. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
Múc ra bát đã được hâm nóng, rưới mỗi phần ăn với 1/4 muỗng cà phê giấm balsamic và 1/4 muỗng cà phê dầu nấm trắng nếu muốn.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
252
Calo
- 6gProtein
- 49gCarbohydrate
- 6gChất béo
💡 Mẹo
Để có lựa chọn thuần chay, sử dụng nước dùng rau thay vì nước dùng gà.Để tiết kiệm thời gian, chuẩn bị tất cả rau củ từ đêm hôm trước và bảo quản trong tủ lạnh.Điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm nhiều hoặc ít nước dùng dựa trên sở thích của bạn.Trang trí với rau mùi tây băm nhỏ hoặc hạt rang để tăng thêm kết cấu và hương vị.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.