env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Súp Ớt Chuông Nướng và Đậu Lăng

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 6 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 1 quả ớt chuông đỏ, bổ đôi theo chiều dọc và bỏ hạt
    • 1 quả ớt chuông vàng, bổ đôi theo chiều dọc và bỏ hạt
    • 1 quả ớt chuông cam, bổ đôi theo chiều dọc và bỏ hạt
    • 🧅 1 củ hành tây vàng, thái hạt lựu
    • 🥕 1 củ cà rốt lớn, thái nhỏ
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🍅 4 quả cà chua roma (cà chua bi) đóng hộp, bỏ hạt và thái hạt lựu

  • Gia vị

    • 1 thìa cà phê lá estragon khô
    • 1 ½ thìa cà phê lá thyme khô
    • 1 thìa cà phê ớt bột
    • 💧 1 thìa súp nước
    • 1 ½ thìa cà phê tương ớt cay
    • 🧂 ¾ thìa cà phê muối
    • 🧂 2 nhúm tiêu đen xay tươi
    • 1 thìa cà phê dầu ớt, hoặc tùy khẩu vị
    • 1 thìa súp rau mùi tươi băm nhỏ, hoặc tùy khẩu vị

  • Protein

    • 1 cốc đậu lăng

  • Lỏng

    • 🥣 4 cốc nước dùng rau củ

  • Thêm

    • 2 lá nguyệt quế

BƯỚC

1

Đặt giá nướng cách khoảng 6 inch từ thanh nhiệt trong lò của bạn và làm nóng lò. Lót khay nướng bằng giấy bạc.

2

Xếp các nửa quả ớt chuông đỏ, vàng và cam lên khay nướng đã chuẩn bị với mặt cắt úp xuống.

3

Nướng ớt dưới lò đã được làm nóng cho đến khi da bị đen và phồng rộp, khoảng 5 đến 8 phút. Cho chúng vào một cái bát và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để làm mềm cho đến khi da bong ra.

4

Gỡ bỏ và vứt bỏ phần vỏ. Cắt ớt thành những miếng vuông nhỏ.

5

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn ở lửa vừa. Nấu và đảo đều hành tây và cà rốt cho đến khi hành tây trở nên trong suốt, khoảng 10 phút. Thêm tỏi, estragon, thyme và ớt bột. Khuấy trong 2 phút.

6

Khuấy đều ớt nướng, cà chua, nước và tương ớt cay. Đậy nắp và nấu cho đến khi cà chua mềm, khoảng 5 phút.

7

Thêm nước dùng rau củ, đậu lăng, lá nguyệt quế, muối và tiêu đen. Đun sôi, đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình-thấp và nấu cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 45 phút.

8

Xay súp thành từng mẻ. Xay nhuyễn để tạo độ sần sùi nhẹ cho món súp. Lặp lại cho đến khi tất cả súp đã được xay.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

204

Calo

  • 11g
    Protein
  • 33g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị khói đậm hơn, nướng ớt chuông thay vì nướng.Để làm súp kem hơn, khuấy thêm một ít sữa dừa hoặc kem sau khi xay.Món súp này có thể bảo quản trong tủ đông tối đa ba tháng. Rã đông trước khi hâm nóng.Tùy chỉnh độ cay bằng cách điều chỉnh lượng tương ớt và dầu ớt.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.