Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót giấy nến hoặc giấy bạc lên khay nướng.

Đặt nửa quả bí ngô và hành tây lên khay nướng đã chuẩn bị. Bọc tỏi trong giấy bạc và đặt cùng với các loại rau khác.

Nướng ở giữa lò từ 45 đến 60 phút, cho đến khi bí ngô mềm. Lấy ra khỏi lò và để nguội đến mức có thể xử lý được.

Ép tép tỏi ra khỏi vỏ như một dạng bột vào máy xay thực phẩm. Cạo thịt từ bí ngô và đặt vào máy xay thực phẩm cùng với hành tây đã nướng. Xay nhuyễn cho đến khi mịn.

Thêm nước dùng rau củ nếu cần thiết. Chuyển hỗn hợp nghiền vào nồi nấu và khuấy đều với nước dùng rau củ. Nêm với lá nguyệt quế, đường nâu, bột cà ri, kinh giới, bột quế, bột nhục đậu khấu, muối và tiêu theo khẩu vị. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.