Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót một tấm nướng bằng giấy nến.

Đánh đều bột mì, đường trắng, bột nở, muối, quế và nhục đậu khấu trong một tô lớn. Cắt bơ vào hỗn hợp bột với máy trộn bánh quy cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn và giống như hạt đậu nhỏ. Để trong ngăn đá 10 phút.

Gập cây đại hoàng đông lạnh vào hỗn hợp bột. Đánh đều 1 cốc kem đặc, vani và 1 muỗng cà phê vỏ cam. Tạo một hố trong hỗn hợp khô và đổ các thành phần ướt vào, khuấy nhẹ cho đến khi vừa đủ ẩm.

Đổ bột ra bề mặt đã rắc bột. Ép thành hình tròn đường kính 8 inch.

Cắt phần bột tròn thành 8 miếng và đặt chúng cách nhau 2 inch trên khay nướng.

Phết kem đặc lên bánh scones và rắc đường turbinado.

Nướng bánh scones trong lò đã làm nóng trước từ 15-20 phút cho đến khi vàng. Để nguội trên giá dây trong 10 phút.