Trong một nồi nấu trên lửa vừa, kết hợp cần tây, đường và 2 muỗng canh nước. Đun sôi, nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cần tây nhừ. Trộn đều để tạo thành sốt. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường nếu cần. Để dành 1 cốc cho công thức này và lưu phần còn lại để sử dụng trong tương lai.

Trong một tô vừa, hòa tan bột thạch hương mâm xôi trong 1 cốc hỗn hợp cần tây nóng vừa đun sôi cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.

Khuấy đều thêm 1 cốc nước lạnh, sau đó trộn đều táo cắt nhỏ và hạt óc chó.

Đổ hỗn hợp vào một tô phục vụ và làm lạnh từ 2 đến 4 giờ hoặc cho đến khi đông đặc hoàn toàn.