env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Khoai Tây Đỏ và Bắp Cải (Colcannon)

Chi phí $8, lưu $4

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 11 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🥔 3 1/2 chén khoai tây đỏ (khoảng 1 pound)
    • 🧅 1/2 chén hành tây, thái nhỏ
    • 6 chén bắp cải xanh, cắt lát mỏng

  • Sữa và gia vị

    • 1 muỗng canh margarine
    • 🥛 1 cốc sữa 1%
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

BƯỚC

1

Rửa tay bằng xà phòng và nước.

2

Chà sạch khoai tây, nhưng không gọt vỏ. Cắt thành từng phần tư. Nấu trong nước sôi hoặc hấp cho đến khi mềm, khoảng 15 đến 20 phút.

3

Trong khi nấu khoai tây, làm nóng bơ hoặc margarine trong một chảo lớn ở lửa vừa cao. Thêm hành tây và nấu cho đến khi hành trở nên trong suốt, khoảng 3 đến 5 phút.

4

Thêm bắp cải và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bắp cải bắt đầu có màu nâu, khoảng 4 đến 6 phút.

5

Giảm nhiệt xuống thấp. Thêm sữa, muối và tiêu. Đậy nắp và nấu cho đến khi bắp cải mềm, khoảng 6 đến 8 phút.

6

Để ráo khoai tây. Thêm hỗn hợp bắp cải vào khoai tây. Nghiền bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa lớn để đạt được kết cấu mong muốn. Dùng nóng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

48

Calo

  • 2g
    Protein
  • 8g
    Carbohydrate
  • 1g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng bất kỳ loại khoai tây đa dụng nào như vàng hoặc trắng. Khoai tây Russet cũng tốt nhưng bạn có thể gọt bỏ lớp vỏ thô nếu muốn.Thử thêm rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị.Để có hương vị đậm đà hơn, hãy cân nhắc sử dụng bơ thay vì margarine.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.