env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Súp Quinoa và Đậu Đen

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 10 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Ngũ cốc

    • 💧 2 cốc nước
    • 1 cốc hạt quinoa chưa nấu, rửa sạch

  • Dầu và Gia vị

    • 1 muỗng canh dầu thực vật
    • 1 muỗng canh bột ớt
    • 1 muỗng canh bột thì là
    • 1 muỗng canh ớt chipotle băm nhỏ trong sốt adobo
    • 1 muỗng cà phê kinh giới khô
    • 🧂 muối và tiêu đen xay vừa ăn

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
    • 1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
    • 1 quả bí ngòi, thái nhỏ
    • 1 cốc ngô đông lạnh
    • ¼ cốc rau mùi tươi, thái nhỏ

  • Thành phần đóng hộp

    • 2 (19 ounce) hộp đậu đen, rửa sạch và để ráo
    • 1 (28 ounce) hộp cà chua nghiền

BƯỚC

1

Đun sôi nước và quinoa trong một nồi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi quinoa mềm và nước đã được hấp thụ, khoảng từ 15 đến 20 phút. Để riêng ra.

2

Trong khi đó, làm nóng dầu trong một nồi lớn ở nhiệt độ trung bình. Thêm hành tây; nấu và đảo đều cho đến khi hành tây mềm và trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, bột ớt và bột thì là; nấu và đảo đều trong 1 phút để giải phóng hương vị. Khuấy vào đậu đen, cà chua, ớt chuông, bí ngòi, ớt jalapeño, ớt chipotle và kinh giới. Nêm muối và tiêu. Đun sôi trên lửa cao, sau đó giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

3

Khuấy quinoa và ngô vào. Nấu cho đến khi ngô được hâm nóng, khoảng 5 phút. Tắt bếp, khuấy rau mùi và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

233

Calo

  • 12g
    Protein
  • 42g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ với một ít phô mai bào để tăng thêm hương vị.Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh để lưu trữ lâu hơn.Quinoa bổ sung protein thực vật, khiến món ăn này vừa béo ngậy vừa bổ dưỡng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.