env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gà Punjabi trong Nước sốt đặc

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần cơ bản

    • 2 muỗng canh dầu thực vật
    • 2 muỗng canh ghee (bơ trong)
    • 1 muỗng cà phê hạt thì là
    • 🧅 1 củ hành tây, băm nhỏ
    • 🧄 5 tép tỏi, băm nhuyễn
    • 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ

  • Nước sốt và gia vị

    • 💧 1 cốc nước
    • 🍅 1 quả cà chua nhỏ, cắt nhỏ
    • 1 quả ớt serrano, bỏ hạt và băm nhỏ
    • 1 muỗng canh tương cà
    • 1 muỗng canh garam masala
    • 1 muỗng canh nghệ bột
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối, hoặc theo khẩu vị

  • Protein

    • 🍗 8 đùi gà, đã lột da

  • Trang trí

    • 🌿 ¼ cốc rau mùi tươi, thái nhỏ

BƯỚC

1

Đun nóng dầu và ghee trong một nồi lớn ở lửa vừa. Đun hạt thì là trong hỗn hợp dầu-ghee cho đến khi hạt bắt đầu đổi màu.

2

Cho hành vào; nấu và đảo đều cho đến khi hành mềm và trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và gừng; tiếp tục nấu cho đến khi hành chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút nữa.

3

Trộn nước, cà chua, ớt serrano, tương cà, garam masala, nghệ và muối; đun sôi nhẹ trong 5 phút.

4

Xếp thịt gà vào nước sốt; trộn nhẹ để phủ đều. Đậy nắp, hạ nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, và nấu cho đến khi thịt gà không còn màu hồng gần xương, khoảng 40 phút.

5

Trình bày với rau mùi để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

325

Calo

  • 28g
    Protein
  • 4g
    Carbohydrate
  • 22g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị cay hơn, thêm ớt serrano.Dùng kèm với cơm, chapati hoặc roti để có bữa ăn hoàn chỉnh.Lột da gà để giảm lượng chất béo hơn nữa.Chuẩn bị trước một ngày vì hương vị sẽ đậm đà hơn qua đêm.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.