Hòa tan men trong nước ấm trong một cái bát lớn; thêm bí ngô, đường nâu, quế, muối, nhục đậu khấu, tất cả gia vị và đinh hương. Trộn đều. Thêm đủ bột để tạo thành một khối bột mềm. Nhào bột trong 6 đến 8 phút. Chuyển sang một cái bát đã bôi trơn, phủ khăn ẩm và để tăng gấp đôi kích thước trong khoảng 1 giờ.

Đấm xẹp bột và chia thành 8 quả bóng. Đục một lỗ ở giữa mỗi quả bóng để tạo hình dạng bánh vòng. Sắp xếp các bánh vòng trên khay nướng và để tăng kích thước trong 10 đến 15 phút.

Đổ đầy một nồi lớn với 6 cốc nước và đường trắng, đun sôi. Làm phẳng nhẹ mỗi bánh vòng và luộc trong 1,5 phút mỗi mặt. Vớt ra bằng muỗng có khe và để ráo trên khăn sạch.