env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bí ngô Brulee

Chi phí $18, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 23 Min
  • 12 Số suất
  • $18

NGUYÊN LIỆU

  • Cream Base

    • 🥛 4 cốc kem đặc
    • 2 thìa cà phê chiết xuất vani

  • Egg Mixture

    • 🥚 16 lòng đỏ trứng
    • ¼ cốc đường nâu
    • ¾ cốc đường trắng
    • 1 thìa cà phê quế xay
    • 🧂 ¼ thìa cà phê muối
    • ¼ thìa cà phê gừng xay
    • ⅛ thìa cà phê đinh hương xay
    • 🎃 1 cốc bí ngô nghiền đóng hộp

  • Topping

    • ¼ cốc đường trắng

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C).

2

Đun kem và vani trong một nồi lớn, đáy nặng ở lửa vừa; đun sôi nhẹ.

3

Trộn đều lòng đỏ trứng, đường nâu, đường trắng, quế, muối, gừng, đinh hương và bí ngô trong một bát.

4

Từ từ đổ 1 cốc hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục. Sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp trứng vào nồi; khuấy mạnh trong 1 phút.

5

Đổ hỗn hợp vào các khuôn ramekin. Sắp xếp các khuôn trên khay nướng.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đông lại, khoảng 15 phút; bảo quản lạnh trong 4 đến 6 giờ.

7

Trước khi phục vụ, rắc 1 thìa cà phê đường lên mỗi phần bánh kem caramel. Sử dụng đèn khò nhà bếp hoặc lò nướng để làm đường hóa caramel. Có thể mất 2 đến 3 phút dưới vỉ nướng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

436

Calo

  • 6g
    Protein
  • 26g
    Carbohydrate
  • 35g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có cách trình bày thêm phần lễ hội, hãy cân nhắc phục vụ món bánh kem caramel trong những quả bí nhỏ đã được khoét rỗng.Sử dụng bí ngô nghiền đóng hộp chất lượng cao để có hương vị tốt nhất.Đảm bảo tất cả các khuôn ramekin có cùng kích thước để đạt được sự nấu chín đồng đều.Nếu bạn không có đèn khò, vỉ nướng là một lựa chọn tuyệt vời để làm đường hóa caramel.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.