Trộn masa harina, muối và 1/2 cup cộng thêm 2 thìa nước trong một bát bằng đầu ngón tay của bạn cho đến khi bột kết dính và tách ra khỏi thành bát, khoảng 2 hoặc 3 phút. Nặn thành một khối bột chắc và dẹt, chia làm 8 phần bằng nhau. Lăn từng phần thành quả bóng. Giữ các quả bột được che phủ bằng khăn giấy ẩm trong khi chiên chúng, từng cái một.

Đặt quả bột giữa 2 tấm nhựa hoặc túi zip-top được cắt đôi. Ép mỏng để tạo thành hình tròn nhỏ dày khoảng 1/8 đến 3/16 inch.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, từ từ cho cái bánh đầu tiên vào. Cẩn thận múc dầu nóng rưới lên bề mặt bánh bằng muỗng để dầu lưu thông trên bề mặt. Khi vỏ bánh phồng lên (sau khoảng 15 giây), nấu thêm vài giây rồi lật mặt còn lại, sau đó nấu thêm 30 giây. Vớt ra bằng muỗng có lỗ và để ráo trên khăn giấy. Lặp lại với những cái tiếp theo.

Khi vỏ bánh vẫn còn ấm và mềm, nhẹ nhàng ấn xuống phần phồng để tạo chỗ cho nhân và uốn nhẹ vỏ bánh để gấp.