Mondongo kiểu Puerto Rico
Chi phí $15, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 Số suất
- $15
Mondongo kiểu Puerto Rico
Chi phí $15, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 Số suất
- $15
NGUYÊN LIỆU
Thịt
- 3 pounds thịt cật bò, cắt bỏ mỡ và cắt thành khối
Cam quýt
- 🍋 4 quả chanh, vắt lấy nước
Chất lỏng
- 💧 Nước vừa đủ để ngập
- 3 quart nước dùng bò, chia làm hai phần
Rau củ
- 8 ounces khoai mì, gọt vỏ và cắt thành khối
- 🥔 8 ounces khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối
- 8 ounces khoai lang, gọt vỏ và cắt thành khối
- 🎃 8 ounces bí đỏ, gọt vỏ và cắt thành khối
- 8 ounces khoai lang ngọt, gọt vỏ và cắt thành khối
- 🌽 1 bắp ngô, cắt thành từng đoạn 1 inch
Gia vị
- 🍅 ½ (16 ounce) lon sốt cà chua
- ⅔ cup sofrito
- 🧂 Muối và tiêu đen xay vừa ăn
BƯỚC
Trộn cật bò và nước chanh trong một bát lớn. Để khoảng 10 phút.
Chuyển cật bò và nước chanh vào nồi lớn. Đổ nước ngập 2 inch. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm nhẹ, khoảng 10 phút. Rửa sạch cật bò.
Cho cật bò trở lại nồi. Đổ nước dùng bò ngập 2 quart, thêm nước nếu cần. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 giờ.
Khuấy đều phần nước dùng bò còn lại, khoai mì, khoai tây, khoai lang, bí đỏ, khoai lang ngọt, sốt cà chua, sofrito và ngô vào nồi. Nấu thêm khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Nêm muối và tiêu.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
351
Calo
- 22gProtein
- 43gCarbohydrate
- 10gChất béo
💡 Mẹo
Phục vụ cùng cơm trắng và bơ để có một bữa ăn đầy đủ và no bụng.Rửa sạch cật bò kỹ để loại bỏ mùi khó chịu.Để làm món ăn cay hơn, hãy cân nhắc thêm ớt băm hoặc một chút tương ớt.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.