Thịt Heo Hầm Trong Sốt Xanh Tomatillo (Guisado de Puerco con Tomatillos)

Name: Thịt Heo Hầm Trong Sốt Xanh Tomatillo (Guisado de Puerco con Tomatillos)
Total time: 85 min
Yield: 6 Số suất
Ingredients: ½ cốc bột mì đa dụng; 1 muỗng canh tiêu đen xay; 1 muỗng cà phê muối (tùy chọn); ½ muỗng cà phê thì là; 1 miếng thịt vai heo không xương (3 pound), cắt thành khối vuông 1 inch; 🧅 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ; 2 cốc tomatillos tươi thái nhỏ; 1 hộp ớt xanh cắt hạt lựu (7 ounce), để ráo nước; ½ cốc rau mùi tươi thái nhỏ; 6 nhánh rau mùi, để trang trí; 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ; 2 muỗng cà phê kinh giới khô; 💧 1 cốc nước; 2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc thêm nếu cần; 2 muỗng canh kem chua, chia đều

Chia sẻ

Chi phí $18, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

85 Min
6 Số suất
$18

Thịt Heo Hầm Trong Sốt Xanh Tomatillo (Guisado de Puerco con Tomatillos)

Chia sẻ

Chi phí $18, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

85 Min
6 Số suất
$18

NGUYÊN LIỆU

Thành phần khô
- ½ cốc bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê muối (tùy chọn)
- ½ muỗng cà phê thì là
Protein
- 1 miếng thịt vai heo không xương (3 pound), cắt thành khối vuông 1 inch
Rau củ
- 🧅 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 2 cốc tomatillos tươi thái nhỏ
- 1 hộp ớt xanh cắt hạt lựu (7 ounce), để ráo nước
- ½ cốc rau mùi tươi thái nhỏ
- 6 nhánh rau mùi, để trang trí
- 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị & Thảo mộc
- 2 muỗng cà phê kinh giới khô
Chất lỏng
- 💧 1 cốc nước
- 2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc thêm nếu cần
Topping
- 2 muỗng canh kem chua, chia đều

BƯỚC

Trộn bột mì, tiêu, 1 muỗng cà phê muối và thì là trong một tô lớn. Lăn thịt heo qua hỗn hợp bột cho đến khi phủ đều.

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn hoặc nồi gang nặng ở nhiệt độ cao vừa cho đến khi dầu lấp lánh. Thêm thịt heo vào từng mẻ, xếp thành một lớp duy nhất, chiên vàng tất cả các mặt trong khoảng 15 phút. Chuyển thịt heo sang một cái bát và đậy lại để giữ ấm.

Thêm hành tây thái nhỏ vào chảo và khuấy trên lửa vừa. Thêm dầu ô liu nếu cần thiết. Nấu cho đến khi trong suốt và bắt đầu có màu vàng, khoảng 7 phút.

Trở lại thịt heo vào chảo; khuấy cùng tomatillos, nước, ớt hộp, ½ cốc rau mùi thái nhỏ, tỏi và kinh giới. Kiểm tra gia vị và thêm một chút muối nếu cần. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa thấp, thỉnh thoảng khuấy đều, trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi thịt heo mềm.

Loại bỏ mỡ từ món hầm trước khi phục vụ. Múc ra bát và trang trí với kem chua và nhánh rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

346

Calo

32g
Protein
18g
Carbohydrate
16g
Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ cùng cơm Tây Ban Nha và bánh tortilla ấm để tăng thêm tính chính thống.Để tiết kiệm thời gian, chuẩn bị rau củ trong khi thịt heo đang được làm nâu.Nếu không có tomatillos, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp cà chua xanh và nước cốt chanh để đạt được hương vị chua tương tự.Để có phiên bản cay hơn, hãy thêm ớt jalapeños tươi cắt hạt lựu.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.