Làm nóng lò ở 375°F (190°C).

Lót một khay nướng 9x13 inch bằng giấy bạc và phun xịt nấu ăn.

Ướp sườn heo với muối và tiêu đen.

Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa. Chiên vàng sườn heo cả hai mặt trong 7 đến 10 phút. Để ráo trên đĩa có lót khăn giấy.

Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa-thấp, trộn đường nâu, bơ, mứt mơ, quế, nhục đậu khấu, gừng, chiết xuất vani và hạt hồ đào. Đun cho đến khi đường tan và sốt đặc lại, khoảng 5 phút. Nếu quá đặc, khuấy thêm nước khoai lang đã giữ lại.

Khuấy khoai lang đã ráo vào sốt cho đến khi được phủ đều.

Đặt các miếng sườn heo vào khay nướng đã chuẩn bị.

Múc hỗn hợp khoai lang lên trên các miếng sườn heo.