Đặt miếng thịt vai heo vào đáy nồi nấu chậm và phủ lên trên bằng cải bắp muối với nước, sốt táo, đường nâu và 1 lon bia. Đặt nồi ở chế độ Cao, đậy nắp và nấu trong 3 giờ. Giảm nhiệt xuống Thấp và nấu thêm 4 giờ nữa.

Khoảng 1 1/2 giờ trước thời gian phục vụ, đun sôi nước với phần thịt heo đã cắt bỏ trong một nồi lớn trên lửa nhỏ và ninh khoảng 45 phút để tạo thành nước dùng. Lọc nước dùng, loại bỏ phần cắt bỏ và đổ lon bia còn lại cùng với nước cải bắp muối vào nước dùng đang sôi. Đun sôi nước dùng.

Trộn hỗn hợp làm bánh và sữa trong một bát để tạo thành bột dính. Nhấc từng muỗng vào nước dùng đang sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và ninh bánh bột trong 10 phút; mở nắp và ninh cho đến khi bánh bột cứng lại, khoảng 10 phút nữa. Để bánh bột dai hơn, đun sôi thêm vài phút. Dùng muôi có lỗ vớt bánh bột ra khỏi nước dùng và chuyển sang bát phục vụ.