env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Đùi heo trong Sốt Nấm Tỏi

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Đùi heo

    • 🐖 2 pound đùi heo không xương

  • Rau thơm và Gia vị

    • ½ thìa cà phê ớt bột
    • 🧂 Muối kosher tùy khẩu vị
    • Tiêu đen xay tùy khẩu vị

  • Sữa và Dầu

    • 🧈 ¼ chén bơ, chia làm hai phần

  • Rau củ

    • 🍄 1 (8 ounce) gói nấm tươi cắt lát
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • Gia vị và Chất tạo đặc

    • 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
    • 🌾 2 thìa canh bột mì đa dụng

  • Chất lỏng

    • 🥣 2 cốc nước dùng bò

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Ướp cả hai mặt của đùi heo với ớt bột, muối và tiêu.

3

Làm nóng một chảo lớn trên lửa vừa cao; thêm 2 thìa bơ. Áp chảo đùi heo đến khi vàng nâu và không còn màu hồng ở giữa, 2 đến 4 phút mỗi mặt. Lấy đùi heo ra khỏi chảo và để riêng.

4

Đun chảy chỗ bơ còn lại trong cùng chảo trên lửa vừa cao. Thêm nấm và nấu đến khi vàng và lượng ẩm thừa bay hơi, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và mù tạt; nấu đến khi tỏi thơm, khoảng 1 phút.

5

Thêm bột mì vào chảo, khuấy để loại bỏ mọi cục. Từ từ thêm nước dùng bò, đánh đều cho đến khi hòa quyện. Nêm muối và tiêu. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, đến khi nước sốt sệt lại, khoảng 5 phút. Kiểm tra gia vị lần nữa.

6

Cho đùi heo trở lại chảo và nấu đến khi nóng đều, khoảng 1 phút. Dọn ra ăn nóng.

7

Thưởng thức!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

199

Calo

  • 16g
    Protein
  • 3g
    Carbohydrate
  • 13g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị bổ sung, sử dụng cọng húng tây hoặc ngò tây tươi làm trang trí.Dùng nhiệt kế thịt để kiểm tra rằng đùi heo đã đạt nhiệt độ bên trong là 145°F (63°C).Để làm món này không chứa gluten, thay bột mì bằng lựa chọn không chứa gluten.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.