Đun nóng dầu trong nồi súp ở lửa vừa và thêm kielbasa. Đảo đều trong vài phút để làm thơm dầu. Thêm hành tây, cần tây và cà rốt, nấu và đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu trong suốt, khoảng 5 phút.

Chia khoai tây thành từng phần tư và thái lát dày 1/4 inch. Chuyển khoảng 1/3 số khoai tây vào nước lạnh và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cần. Khuấy phần khoai tây còn lại vào rau củ.

Thêm nước dùng, nước, muối, tiêu, ớt cayenne, dưa chuột ngâm, nước dưa chua và một nửa số thì là băm nhỏ. Tăng nhiệt độ lên cao và chờ súp bắt đầu sôi. Trong lúc súp đang nóng dần, khuấy đều kem chua.

Giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp, đun sôi nhẹ và thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi khoai tây mềm, từ 40 đến 45 phút. Sử dụng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền khoai tây.

Vớt khoai tây đã thái lát ra, thêm vào súp và để súp sôi nhẹ cho đến khi khoai tây rất mềm và chín kỹ, khoảng 40 đến 45 phút nữa. Trong 30 phút cuối, hãy cẩn thận khuấy nhẹ nhàng để giữ nguyên các miếng khoai tây.