Phun một lớp dầu chống dính vào khay nướng chịu nhiệt có kích thước 8 inch và để riêng.

Đun chảy bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm tỏi và ớt nghiền và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi tỏi chuyển màu nâu nhạt và thơm.

Thêm gạo, và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gạo được rang nhẹ.

Khuấy đều nước dùng, muối, tiêu và 1 1/2 chén sốt marinara. Đun sôi trên lửa vừa, giảm lửa xuống mức trung bình-thấp và đun liu riu, đậy nắp lại, khuấy đều vài phút một lần, cho đến khi gạo gần như chín hoàn toàn.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F.

Tắt bếp, khuấy đều phô mai Parmesan và 1/2 chén sốt marinara còn lại, cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Chuyển hỗn hợp gạo sang khay nướng đã chuẩn bị, trải đều thành một lớp mỏng.

Phủ đều lên trên bằng pepperoni và mozzarella.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 10 phút.

Với khay nướng vẫn còn trong lò, tăng nhiệt độ lò lên chế độ nướng; nướng cho đến khi phô mai chuyển sang màu vàng nhạt.