env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ức gà ngâm nước muối dưa

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Nước muối

    • 1 ½ chén nước dưa chuột muối
    • 1 muỗng canh đường nâu
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối kosher
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
    • 1 chút ớt cayenne

  • Thịt gà

    • 🍗 2 miếng ức gà không da, không xương lớn

  • Gia vị và hoàn thiện

    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧂 Muối vừa ăn
    • Tiêu đen xay vừa ăn
    • Ớt cayenne vừa ăn
    • Giấy bạc

BƯỚC

1

Khuấy đều nước dưa chuột muối, đường nâu, muối kosher, tiêu đen và ớt cayenne trong một cái bát lớn cho đến khi đường tan. Thêm ức gà vào nước muối, đảm bảo chúng được ngập nước. Để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ.

2

Làm nóng lò nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao vừa và nhẹ nhàng phết dầu lên vỉ nướng.

3

Lấy gà ra khỏi nước muối, lau khô bằng khăn giấy và nhẹ nhàng quét một lớp dầu ô liu lên mỗi miếng ức. Nêm với muối, tiêu đen và ớt cayenne.

4

Nướng gà trên vỉ đã làm nóng cho đến khi chín hoàn toàn, khoảng 5 phút mỗi mặt. Đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C).

5

Chuyển thịt gà nướng sang đĩa, phủ lỏng bằng giấy bạc và để nghỉ trong 5 phút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

351

Calo

  • 47g
    Protein
  • 11g
    Carbohydrate
  • 12g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng thêm hương vị, hãy thử thêm tỏi hoặc các loại thảo mộc khác như cây xạ hương vào nước muối.Bạn có thể thay thế ớt cayenne bằng ớt bột nếu bạn thích độ cay nhẹ hơn.Che gà bằng giấy bạc để giữ ẩm trong khi để nghỉ.Đảm bảo rằng vỉ nướng sạch sẽ và được phết dầu kỹ để tránh gà bị dính.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.