Đun sôi một nồi nước lớn có pha muối. Đặt 8 quả trứng vào nước đang sôi; để trứng sôi trong một phút, sau đó lấy chảo ra khỏi nhiệt. Để trứng yên trong 15 phút trước khi lấy chúng ra khỏi nồi. Để chúng nguội, bóc vỏ, phần lòng trắng của trứng (giữ hoặc bỏ đi phần lòng trắng) và cắt nhỏ lòng đỏ.

Trong một tô trung bình, trộn thịt gà xay, trứng đã đánh, bột matzo, muối và tiêu vừa ăn, và quế. Tạo hỗn hợp thành các viên cỡ quả óc chó và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng nấu.

Trong một nồi lớn trên lửa cao, đun sôi nước dùng gà. Thêm gạo và viên thịt gà, đậy nắp và hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp; đun nhỏ lửa trong 20 phút hoặc cho đến khi gạo và thịt gà chín.