env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Paneer Jalfrazie

Chi phí $10, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 2 pounds paneer, cắt thành khối
    • 🧅 2 củ hành tây, cắt thô
    • 2 quả ớt chuông xanh, cắt thành dải
    • 🍅 2 quả cà chua, nghiền nhuyễn

  • Gia vị & Nước sốt

    • 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
    • 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê garam masala
    • ½ muỗng cà phê nghệ bột
    • ½ muỗng cà phê hạt cây thì là bột
    • 1 muỗng canh tương cà
    • 🧂 Muối vừa ăn
    • 💧 ½ cốc nước

  • Dầu nấu ăn

    • 3 muỗng canh dầu thực vật
    • 1 muỗng canh dầu thực vật

  • Trang trí

    • ¼ cốc rau mùi tươi cắt nhỏ

BƯỚC

1

Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Chiên các khối paneer cho đến khi vàng nâu, khoảng 7 đến 10 phút. Lấy ra và để trên đĩa có lót giấy thấm dầu, giữ lại dầu trong chảo.

2

Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo. Chiên hành tây, ớt chuông, gừng và tỏi cho đến khi hành tây chuyển màu nâu, khoảng 5 phút.

3

Nêm garam masala, nghệ và hạt cây thì là. Đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 30 giây.

4

Khuấy đều cà chua nghiền, tương cà và muối. Nấu cho đến khi cà chua mềm và dầu tách ra khỏi nước sốt.

5

Thêm nước, khuấy đều và cho paneer trở lại chảo. Tăng lửa lên cao và nấu cho đến khi nước sốt sệt lại, khoảng 10 phút.

6

Trang trí với rau mùi cắt nhỏ trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

435

Calo

  • 31g
    Protein
  • 25g
    Carbohydrate
  • 24g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng paneer tươi, chất lượng cao để có kết cấu và hương vị tốt nhất.Phục vụ cùng bánh naan, paratha hoặc cơm hấp để có bữa ăn hoàn chỉnh.Bạn có thể điều chỉnh mức độ gia vị bằng cách thêm hoặc giảm garam masala hoặc thêm ớt xanh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.