Cà ri Panang với đậu phụ và rau củ
Chi phí $12, lưu $8
Nguồn: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 4 Số suất
- $12
Cà ri Panang với đậu phụ và rau củ
Chi phí $12, lưu $8
Nguồn: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 4 Số suất
- $12
NGUYÊN LIỆU
Ngũ cốc
- 💧 3 cốc nước, hoặc tùy nhu cầu
- 2 cốc gạo lứt
- 🧂 ½ thìa cà phê muối
Gia vị
- 🥢 1 thìa canh xì dầu, hoặc theo khẩu vị
Dầu nấu ăn
- 1 thìa canh dầu thực vật
Nền cà ri
- 2 ½ thìa canh bột cà ri panang
- 🥥 1 lon (14 ounce) sữa dừa
- 1 thìa canh nước mắm chay
- 🍚 1 thìa canh đường trắng
- 5 lá chanh makrut
Rau củ & Đạm
- 8 ounce đậu phụ chiên, cắt khối
- 🥦 2 cốc hoa lơ xanh
- ½ quả ớt chuông đỏ, cắt thành miếng 1 inch
- 🥕 ¼ cốc cà rốt cắt chéo
BƯỚC
Trộn nước, gạo lứt, xì dầu và muối trong nồi cơm điện. Đậy nắp và nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 35 phút.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rộng ở lửa vừa. Thêm bột cà ri; nấu và khuấy đều cho đến khi thơm, từ 1 đến 2 phút. Thêm sữa dừa, nước mắm chay, đường trắng và lá chanh. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi các hương vị hòa quyện, khoảng 5 phút.
Cho đậu phụ, hoa lơ xanh, ớt chuông đỏ và cà rốt vào. Nấu và khuấy đều cho đến khi rau củ mềm nhưng không nhão, từ 1 đến 2 phút.
Thưởng thức cà ri panang với cơm gạo lứt.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
765
Calo
- 21gProtein
- 91gCarbohydrate
- 39gChất béo
💡 Mẹo
Lá chanh makrut rất quan trọng để có hương vị chính gốc—cố gắng không bỏ qua.Đậu phụ chiên có thể thay thế bằng đậu phụ cứng cho phiên bản nhẹ hơn.Thêm một chút nước cốt chanh để tăng thêm vị chua thanh.Gạo lứt mang lại hương vị hạt dẻ và hàm lượng chất xơ cao hơn nhưng có thể thay bằng gạo trắng nếu thích.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.