env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Pan de Muertos (Bánh mì của người chết Mexico)

Chi phí $8, lưu $7

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 12 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Bánh mì

    • 🥛 ¼ cốc sữa
    • 🧈 ¼ cốc bơ
    • ¼ cốc nước ấm (110 độ F/45 độ C)
    • 3 cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 ¼ cốc đường trắng
    • 2 thìa cà phê hạt anise
    • 1 ¼ thìa cà phê men khô hoạt tính
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối
    • 🥚 2 quả trứng lớn, đánh tan
    • 1 thìa súp vỏ cam nạo

  • Nước sốt

    • 🧂 ¼ cốc đường trắng
    • ¼ cốc nước cam
    • 2 thìa cà phê vỏ cam nạo
    • 🧂 2 thìa súp đường trắng

BƯỚC

1

Thu thập nguyên liệu.

2

Để làm bánh mì: Đun nóng sữa và bơ trong một nồi nhỏ ở lửa thấp cho đến khi bơ tan chảy. Tắt bếp và thêm nước ấm.

3

Trộn 1 cốc bột, đường, hạt anise, men và muối trong một bát lớn. Đánh đều hỗn hợp sữa ấm, sau đó thêm trứng và vỏ cam; đánh đều cho đến khi kết hợp tốt.

4

Khuấy thêm 1/2 cốc bột và tiếp tục thêm nhiều bột hơn cho đến khi bột mềm.

5

Úp bột ra bề mặt đã phủ chút bột; nhào cho đến khi mịn và đàn hồi. Cho vào bát đã phết nhẹ dầu, đậy kín và để lên men ở nơi ấm áp trong 1-2 giờ.

6

Đấm xẹp bột và tạo hình thành một ổ bánh lớn với núm tròn trên đỉnh. Đặt bột lên khay nướng; đậy lỏng và để lên men trong 1 giờ.

7

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Nướng cho đến khi vàng nâu, từ 35 đến 45 phút. Để nguội một chút trước khi phủ nước sốt.

8

Để làm nước sốt: Trong nồi, kết hợp đường, nước cam và vỏ cam. Đun sôi và nấu trong 2 phút.

9

Phủ nước sốt lên trên bánh mì ấm và rắc đường.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

208

Calo

  • 5g
    Protein
  • 36g
    Carbohydrate
  • 5g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy đảm bảo nhiệt độ nước chính xác là 110 độ F để kích hoạt men đúng cách.Bạn có thể thử nghiệm với các hương vị khác bằng cách thêm quế hoặc nhục đậu khấu vào bánh mì.Để trình bày đẹp mắt hơn, hãy tạo hình bột theo kiểu thiết kế truyền thống của Ngày của Người Chết.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.