Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Nhẹ nhàng bôi mỡ vào khay nướng.

Đun sôi một nồi lớn nước có ít muối; thêm orzo và nấu trong đúng 6 phút. Đặt rau bina vào rây. Đổ orzo vào rây trên rau bina.

Chuyển orzo và rau bina vào tô trộn và khuấy đều với gia vị Hy Lạp; để riêng.

Trong khi đó, thêm dầu vào chảo nặng, đun nóng trên lửa vừa đến cao cho đến khi lấp lánh. Thêm hành, tỏi và thịt bò xay. Nấu và đảo đều thịt bò xay cho đến khi vàng và tơi ra, từ 5 đến 7 phút. Khuấy vào 1/2 cốc nước sốt cà chua.

Thêm hỗn hợp thịt bò vào hỗn hợp orzo; thêm nước chanh và bạc hà, và khuấy đều. Nếm thử; điều chỉnh lượng nước chanh và bạc hà theo khẩu vị.

Cắt đôi quả ớt chuông theo chiều dọc; cẩn thận loại bỏ cuống, hạt và gân. Nhồi ớt bằng hỗn hợp thịt bò hoặc orzo. Phủ đều 1/2 cốc nước sốt cà chua còn lại vào đáy khay nướng đã chuẩn bị. Đặt mỗi quả ớt nhồi vào khay; bọc bằng giấy bạc.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi ớt mềm, khoảng 40 phút. Bỏ giấy bạc. Rắc hạt thông và phô mai feta lên ớt.