env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kẹo Divinity kiểu cũ

Chi phí $6, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 18 Số suất
  • $6

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🍬 2 cốc đường trắng
    • ½ cốc siro ngô nhẹ
    • 💧 ½ cốc nước nóng
    • 🧂 ¼ thìa cà phê muối
    • 🥚 2 lòng trắng trứng
    • 🌿 1 thìa cà phê chiết xuất vani
    • Giấy sáp (để làm cứng)

BƯỚC

1

Trộn đường, siro ngô, nước nóng và muối trong một nồi nặng dung tích 2 lít trên lửa vừa-thấp. Nấu và khuấy cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi. Tiếp tục nấu mà không khuấy cho đến khi nhiệt độ đạt 250°F (120°C) trên nhiệt kế kẹo, hoặc khi nhỏ giọt siro vào nước lạnh tạo thành một quả bóng cứng. Lau sạch tinh thể từ thành nồi bằng cọ bánh nhúng nước.

2

Đồng thời khi siro đường gần đạt nhiệt độ, đánh bông lòng trắng trứng trong một bát lớn cho đến khi tạo chóp cứng.

3

Từ từ đổ siro nóng thành dòng mỏng vào lòng trắng trứng đã đánh bông trong khi vẫn tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình. Tăng lên tốc độ cao và tiếp tục đánh trong khoảng 5 phút cho đến khi đặc. Thêm chiết xuất vani và tiếp tục đánh cho đến khi cứng và bắt đầu mất đi độ bóng.

4

Nhỏ từng thìa cà phê lên giấy sáp, xoắn các đỉnh để tạo hiệu ứng trang trí. Để kẹo khô và cứng ít nhất 8 giờ trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

114

Calo

  • 0g
    Protein
  • 29g
    Carbohydrate
  • 0g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo siro đường của bạn không bị kết tinh bằng cách tránh khuấy sau khi nó bắt đầu sôi.Sử dụng lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng để có kết quả tốt nhất.Làm nhanh khi nhỏ kẹo để tránh hỗn hợp cứng lại sớm.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.