Rửa tay bằng xà phòng và nước.

Trộn yến mạch và muối trong một tô lớn. Thêm nước sôi vào, khuấy đều; để nguội đến nhiệt độ âm ấm (105 tới 115°F).

Hòa tan men trong 1/4 cup nước ấm trong một cái bát nhỏ.

Thêm nước men, mật mía và dầu vào hỗn hợp yến mạch đã nguội. Khuấy thêm bột mì nguyên cám và 1 cup bột mì đa dụng. Thêm bột mì đa dụng nếu cần để tạo thành khối bột đủ cứng để nhào.

Nhào bột trên bề mặt sạch có rắc bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút.

Đặt bột vào một tô đã phết dầu nhẹ, lật để phủ dầu lên trên. Che bằng khăn sạch; để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.

Ấn bọt khí ra khỏi bột; đặt bột lên bề mặt sạch. Tạo hình bột và đặt vào khay nướng đã phết dầu kích thước 9x5 inch. Che bằng khăn sạch; để ở nơi ấm áp cho đến khi bột gần như nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.