Đổ nước có pha ít muối vào một nồi lớn và đun sôi trên lửa cao. Khi nước sôi, cho mì ống vào, khuấy đều và đun sôi trở lại. Nấu mì không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín nhưng vẫn còn dai, khoảng 8 phút. Đổ ra rổ để ráo nước.

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn trên lửa vừa và nấu hành tây và tỏi cho đến khi hành mềm, khoảng 5 phút; thêm ớt chuông xanh vào và nấu thêm khoảng 8 phút nữa cho đến khi mềm.

Dằm thịt bò muối vào nồi và hầm cho đến khi nóng. Trộn súp cà chua, tương cà, mì ống đã nấu, muối và tiêu đen; khuấy đều và đun hỗn hợp ở lửa vừa-thấp cho đến khi sôi lăn tăn.