Đun nóng một chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình. Phủ bằng chất phun nấu ăn.

Đổ trứng vào chảo nóng và nấu cho đến khi các mép bắt đầu đông lại. Nhấc các mép để bất kỳ phần trứng chưa nấu nào chảy xuống chảo nóng, khoảng 1 phút. Lật trứng thành một miếng và nấu cho đến khi hoàn toàn đông lại, khoảng 30 giây. Chuyển trứng ra thớt và cắt thành dải dài 1/2 inch. Để riêng.

Đun nóng dầu thực vật trong một cái wok hoặc chảo lớn trên lửa lớn. Khuấy đều hành tây, tỏi tây, ớt và tỏi. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm, từ 3 đến 5 phút. Thêm gà, tôm, hạt mùi tây và bột thì là; trộn đều. Nấu và khuấy trong khoảng 5 phút.