env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gà Cacciatore của Ông Tôi Người Ý

Chi phí $20, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
    • 🍗 8 (8 ounce) đùi gà có da

  • Rau củ

    • 1 quả ớt chuông lớn, băm nhỏ
    • 🧅 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
    • 1 cọng cần tây với lá, băm nhỏ
    • 🥕 1 củ cà rốt vừa, băm nhỏ
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhuyễn

  • Thành phần nước sốt

    • 1 (6 ounce) hộp tương cà
    • 1 (28 ounce) hộp cà chua San Marzano nghiền
    • 🍷 1 cốc rượu vang đỏ
    • 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
    • 1 lá nguyệt quế lớn
    • ⅛ muỗng cà phê nước sốt gia vị (như Maggi®)
    • Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C).

2

Đun nóng dầu ô liu trong nồi Dutch oven ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi lấp lánh. Thêm gà vào nấu cho đến khi vàng đều, khoảng 3 đến 4 phút mỗi mặt. Lấy ra để vào đĩa.

3

Giảm nhiệt xuống mức trung bình và thêm ớt chuông, hành tây, cần tây, cà rốt và tỏi. Xào cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.

4

Thêm tương cà và khuấy đều vào rau củ.

5

Thêm cà chua nghiền, rượu vang, ngũ vị hương, lá nguyệt quế, nước sốt gia vị, muối và tiêu. Cho gà trở lại nồi và đảo đều để phủ đều các miếng.

6

Đậy nắp nồi Dutch oven và đặt vào lò đã làm nóng trước. Ninh cho đến khi thịt gà mềm và nước chảy ra trong, từ 1 1/2 đến 2 giờ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1093

Calo

  • 89g
    Protein
  • 32g
    Carbohydrate
  • 63g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng kèm với polenta hoặc mì Ý để có bữa ăn hoàn chỉnh.Đảm bảo gà được chiên vàng kỹ để tăng hương vị.Sử dụng cà chua San Marzano để có hương vị Ý đích thực.Phối hợp với một ly rượu vang đỏ giống như loại dùng trong nấu ăn để trải nghiệm tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.