env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Đậu Nướng Hy Lạp Béo Ngậy của Tôi

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 10 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu

    • 1 pound đậu Corona khô

  • Chất lỏng

    • 🍅 3 lít nước lạnh
    • 🍅 2 cốc sốt cà chua
    • 🍅 2 muỗng canh tương cà chua
    • ½ cốc dầu ô liu nguyên chất
    • ¼ cốc giấm rượu vang đỏ
    • 2 cốc nước, hoặc thêm nếu cần

  • Gia vị & Thảo mộc

    • 2 lá nguyệt quế
    • 🧅 1 củ hành đỏ lớn, thái hạt lựu
    • 🧄 3 tép tỏi, thái lát
    • ½ cốc rau mùi tươi băm nhỏ
    • 1 muỗng canh rau mùi tươi băm nhỏ

  • Gia vị

    • 🍯 3 muỗng canh mật ong
    • 🧂 1 muỗng canh muối kosher
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay mới
    • 1 chút ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị

  • Topping

    • 🧀 4 ounces phô mai feta

BƯỚC

1

Cho đậu corona vào một cái bát lớn. Đậy kín bằng nước và ngâm trong 8 giờ hoặc qua đêm.

2

Đổ đậu ra nồi. Thêm 3 lít nước sạch và lá nguyệt quế. Đun sôi, khuấy đều và giảm lửa xuống mức vừa. Ninh cho đến khi đậu mềm nhưng không quá nhão, từ 45 đến 60 phút.

3

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

4

Đổ đậu ra và trải đều vào một chiếc đĩa nướng lớn. Thêm hành đỏ, tỏi, sốt cà chua, tương cà chua, mật ong, 1/2 cốc rau mùi, dầu ô liu, muối, tiêu, ớt cayenne, giấm và nước. Trộn đều. Đặt đĩa lên khay nướng lót giấy để hứng bất kỳ sự tràn nào.

5

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bề mặt sủi bọt và caramel hóa và đậu mềm, khoảng 1 giờ. Kiểm tra định kỳ và thêm nước nếu món ăn quá khô.

6

Khuấy đều đĩa và làm phẳng bề mặt. Trang trí với phô mai feta và 1 muỗng canh rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

330

Calo

  • 13g
    Protein
  • 39g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ngâm đậu qua đêm giúp nấu chín đều và giảm thời gian nấu.Thêm nước định kỳ trong khi nướng ngăn món ăn bị khô quá mức.Phục vụ kèm bánh mì giòn để tăng thêm kết cấu và hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.