Đặt khoai tây vào một nồi lớn và đổ ngập nước muối. Đun sôi trên lửa cao, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và nấu nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Vớt ra để ráo và để khô trong 1 hoặc 2 phút.

Nghiền khoai tây trong một tô lớn với sữa và bơ. Nêm muối và tiêu.

Đánh nhuyễn khoai tây bằng máy trộn điện ở mức trung bình cho đến khi mịn, từ 3 đến 4 phút, thêm sữa nếu khoai tây quá khô.