Súp nấm, tôm và bí đông
Chi phí $8.5, lưu $12
Nguồn: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Số suất
- $8.5
Súp nấm, tôm và bí đông
Chi phí $8.5, lưu $12
Nguồn: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Số suất
- $8.5
NGUYÊN LIỆU
Thành phần chính
- ½ cốc nấm hương khô
- 💧 3 cốc nước
- 🍤 ½ pound tôm cỡ vừa còn vỏ
- 🌻 1 thìa cà phê dầu hướng dương
- 1 quả bí đông (10 ounce), gọt vỏ và cắt thành miếng dày 1/4 inch
- ¼ lon măng tre (8 ounce), để ráo và thái lát mỏng
- 🍶 2 thìa cà phê rượu nấu ăn
- 🧂 1 viên bột gà
- 1 miếng gừng dài 1 inch, nghiền nhuyễn
- 🍋 2 lát chanh
- 🌿 1 thìa canh rau mùi tươi thái nhỏ
- 🧂 Muối và tiêu trắng xay theo khẩu vị
BƯỚC
Trộn nấm với nước trong một bát. Ngâm cho đến khi nấm mềm, ít nhất 15 phút. Vớt nấm ra và giữ lại 2 cốc nước ngâm.
Ngâm tôm trong nước muối. Lột vỏ, sau đó ngâm lại trong nước muối. Để ráo và thấm khô.
Đun nóng dầu hướng dương trong chảo ở lửa vừa. Thêm tôm và nấu trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt. Tắt bếp.
Cho bí đông, nấm và măng vào chảo cùng với nước ngâm đã giữ lại, rượu nấu ăn, viên bột gà và gừng. Nấu ở lửa vừa, hớt bọt nổi lên trên, cho đến khi bí đông trong suốt, khoảng 10 phút.
Chia tôm vào 2 bát. Múc súp lên trên. Thêm chanh và rau mùi, nêm muối và tiêu.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
256
Calo
- 24gProtein
- 35gCarbohydrate
- 4gChất béo
💡 Mẹo
Nấm hương khô sẽ ngậm nước tốt hơn trong nước ấm để có hương vị umami đậm đà hơn.Lột vỏ tôm sau khi ngâm trong nước muối giúp giữ độ ẩm của chúng.Nấu súp ở lửa vừa và duy trì sôi nhẹ để giữ độ trong của nước dùng.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.