env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Miếng thăn áp chảo với thịt cua hấp dẫn

Chi phí $25, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Main

    • 🥩 2 miếng thịt thăn bò (8 ounce)
    • 🦀 0,45 kg thịt cua tươi
    • 🧈 3 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội
    • 2 muỗng canh dầu ô liu

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C). Lau khô miếng thịt; nêm muối và tiêu đen.

2

Trộn thịt cua với bơ đã đun chảy và để nguội; để riêng. Đun nóng dầu ô liu trong một chảo nặng lớn trên lửa vừa đến cao cho đến khi nóng, nhưng không khói. Thêm miếng thịt; làm nâu cả hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt. Chuyển sang khay nướng đã phết dầu.

3

Nướng trong lò đã làm nóng trước, trên giá giữa, cho đến khi miếng thịt bắt đầu săn lại và có màu hồng nhạt và mọng nước ở giữa, khoảng 10 phút. Nhiệt kế đọc tức thì cắm vào giữa nên hiển thị 130 độ F (54 độ C). Phủ hỗn hợp thịt cua lên miếng thịt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

761

Calo

  • 76g
    Protein
  • 2g
    Carbohydrate
  • 48g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo chảo rất nóng trước khi làm nâu thịt bò để tạo lớp vỏ tốt.Để miếng thịt nghỉ vài phút sau khi lấy ra khỏi lò để có hương vị và kết cấu tốt hơn.Sử dụng thịt cua tươi cho hương vị tốt nhất, nhưng nếu không có, thịt cua đóng hộp chất lượng tốt cũng có thể dùng làm phương án thay thế.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.