Trong một tô vừa, khuấy đều gelatin và nước sôi cho đến khi tan hết. Để vào tủ lạnh cho đến khi đặc lại có độ sệt như lòng trắng trứng, khoảng 1 giờ.

Khi gelatin đã đặc, đánh sữa bốc hơi trong một tô lạnh với dụng cụ đánh trứng lạnh cho đến khi đủ đặc để tạo đỉnh giống kem tươi. Gập hỗn hợp sữa đã đánh vào gelatin. Rửa sạch khuôn 8 cốc và đổ đầy hỗn hợp gelatin. Đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất cho đến khi đông hẳn, khoảng 4 giờ.