env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Súp Harira Ma-rốc

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
    • 340 gram thịt vai cừu không xương, cắt thành miếng 1.2 cm
    • 🧅 1 củ hành tây vàng lớn, thái hạt lựu
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối kosher
    • 1 ½ muỗng cà phê paprika hun khói
    • 1 muỗng cà phê hạt mùi xay
    • 1 muỗng cà phê bột thì là
    • ½ muỗng cà phê gừng xay
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
    • ¼ muỗng cà phê quế xay
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🍅 1 muỗng canh tương cà chua
    • 4 cốc nước dùng gà
    • 🍅 1 lon (425 gram) cà chua nghiền
    • 2 nhánh cần tây có lá, thái nhỏ
    • 💧 2 cốc nước
    • 1 lon (425 gram) đậu gà, để ráo
    • ¾ cốc đũa xanh, rửa sạch
    • 1 muỗng canh bột mì đa dụng
    • 💧 2 muỗng canh nước lạnh
    • ½ cốc rau mùi tươi thái nhỏ
    • ½ cốc rau ngò tươi thái nhỏ
    • ½ cốc mì ống sợi nhỏ, bẻ thành từng đoạn dài 1.2 cm
    • ⅛ muỗng cà phê ớt cayenne
    • 🍋 1 quả chanh, vắt lấy nước

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đun nóng dầu ô liu trong nồi nấu ở lửa vừa cao và nấu thịt cừu cho đến khi có màu nâu đẹp mắt và một ít mỡ đã tiết ra.

3

Cho hành tây thái hạt lựu và một chút muối vào. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng.

4

Ướp với paprika hun khói, hạt mùi, thì là, gừng, tiêu đen và quế. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu, khuấy đều cho đến khi thơm.

5

Thêm tương cà chua và nấu, khuấy khoảng 1 phút.

6

Thêm nước dùng gà, cà chua nghiền và cần tây; khuấy đều. Thêm nước và đun sôi trên lửa cao.

7

Khi súp sôi, thêm đậu gà và đũa xanh; nêm muối theo khẩu vị. Giảm nhiệt độ xuống trung bình thấp và hầm, thỉnh thoảng khuấy đều.

8

Trộn bột mì và nước lạnh trong một bát nhỏ và đổ từ từ vào súp để làm đặc.

9

Đun lại và thêm một nửa rau mùi và một nửa rau ngò; khuấy đều.

10

Hầm trên lửa trung bình thấp cho đến khi thịt và đũa xanh mềm hoàn hảo và súp đã đặc lại.

11

Khuấy mì ống sợi nhỏ và nấu cho đến khi mềm.

12

Nếm thử và điều chỉnh gia vị bằng ớt cayenne và muối. Thêm rau mùi và rau ngò còn lại, và vắt nước chanh vào súp.

13

Dùng ngay với một chút dầu ô liu.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

214

Calo

  • 10g
    Protein
  • 33g
    Carbohydrate
  • 6g
    Chất béo

💡 Mẹo

Súp này có thể làm thành món chay bằng cách bỏ thịt cừu và sử dụng nước dùng rau củ.Phục vụ kèm bánh mì giòn để có bữa ăn đầy đủ.Để có phiên bản cay hơn, tăng lượng ớt cayenne.Các món thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.