Làm nóng lò ở 350°F (180°C) và phết nhẹ dầu vào khay loaf.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo. Xào hành tây với một chút muối cho đến khi vàng, khoảng 3-5 phút. Thêm tỏi nghiền và gừng; nấu thêm 1 phút nữa. Lấy ra và để nguội đến nhiệt độ phòng (khoảng 15 phút).

Trộn đều hỗn hợp hành tây đã nguội, thịt bò xay, cơm, trứng, hành lá, nước tương, muối và tiêu. Ép hỗn hợp vào khay loaf đã chuẩn bị, làm mịn mặt trên.

Nướng khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt kế nội bộ đạt 145-150°F. Để nguội nếu muốn.

Chuẩn bị nước sốt: Kết hợp dầu, gừng và tỏi băm trong chảo trên lửa vừa cao. Đun cho thơm, khoảng 30 giây. Khuấy đều đường nâu, nước tương, nước, tương cà và ớt đỏ. Đun sôi và đặc lại bằng cách dùng bột ngô pha loãng trong 2 phút.

Cắt thịt loaf lạnh thành 8 phần và phủ nhẹ mỗi mặt bằng bột ngô. Chiên vàng cả hai mặt trong dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao.