Trộn bột mì và đường trong tô của máy trộn điện. Cắt bơ thành từng miếng bằng một muỗng canh và thêm vào tô. Sử dụng đầu trộn để cắt bơ vào bột, hoặc làm thủ công với máy nghiền bánh.

Khi máy trộn ở tốc độ thấp hoặc khuấy bằng nĩa, từ từ đổ nước lạnh vào. Ngừng trộn khi bột bắt đầu vón cục nhưng chưa tạo thành khối cầu.