Hòa tan gelatin chanh trong nước sôi trong một cái bát; khuấy đều vào nước lạnh. Để trong tủ lạnh đến khi đặc một phần, từ 30 đến 40 phút.

Xay nhuyễn cranberry trong máy xay thực phẩm và trộn đường vào cranberry, xay nhồi một hoặc hai lần để kết hợp. Để hỗn hợp cranberry nghỉ vài phút để đường tan.

Khuấy đều hỗn hợp cranberry, dứa, cần tây và óc chó vào gelatin. Đổ vào khuôn gelatin hoặc đĩa phục vụ.