Điều chỉnh giá đỡ lò ở vị trí giữa; làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bôi trơn và phủ nhẹ một lớp bột lên khay kim loại hoặc khay nhôm dùng một lần kích thước 9x13 inch.

Trộn đều bột mì, bột ngô, bột nở, gừng, quế, hạt nhục đậu khấu, tất cả các loại gia vị, đinh hương và muối trong một bát lớn. Trộn sữa, trứng và chiết xuất vani trong cốc đo 2 cốc.

Đánh bơ mềm vào hỗn hợp bột trong một bát lớn bằng máy trộn điện, đầu tiên ở tốc độ thấp, sau đó tăng lên trung bình cho đến khi hỗn hợp tạo thành các mẩu nhỏ như sỏi. Thêm khoảng 1/3 hỗn hợp sữa và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Thêm phần còn lại của hỗn hợp sữa thành hai lần; đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bột chỉ vừa mịn.

Thêm đường nâu; đánh khoảng 30 giây cho đến khi vừa kết hợp. Đổ bột vào khay đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh ra sạch, khoảng 40 phút.