Súp Cá Hồi Hun Khói của Mimi
Chi phí $20, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 Số suất
- $20
Súp Cá Hồi Hun Khói của Mimi
Chi phí $20, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 Số suất
- $20
NGUYÊN LIỆU
Base
- 🧈 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 🧅 1 cốc hành tây thái nhỏ
- 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
- ½ cốc cần tây thái nhỏ
Thickener
- ½ cốc bột mì đa dụng
Liquid and Flavor
- 6 cốc nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ
- 1 thìa cà phê cây thì là khô
- 1 thìa cà phê lá long não khô
- 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- ½ thìa cà phê ớt bột
- 🍋 1 muỗng canh nước chanh tươi
- ¼ thìa cà phê tương ớt
- 🧂 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
- ¼ cốc rượu trắng
Key Components
- 🥔 1 pound khoai tây, gọt vỏ và cắt khối
- 🐟 8 ounces cá hồi hun khói, cắt thành từng miếng 1/2 inch
Finish
- 1 cốc sữa tươi không đường
BƯỚC
Trong một nồi lớn trên lửa vừa đến cao, kết hợp bơ, dầu ô liu, hành tây, tỏi và cần tây. Nấu cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 8-10 phút.
Rắc bột mì lên hỗn hợp và khuấy đều để tạo hỗn hợp roux. Thêm dần nước dùng gà và khuấy cho đến khi hơi đặc lại.
Thêm khoai tây, thì là, long não, cỏ xạ hương và ớt bột. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 15 phút.
Khuấy đều cá hồi hun khói, rượu trắng, nước chanh, tương ớt, muối và tiêu. Đun nhỏ lửa trên lửa thấp, mở nắp, trong 10 phút.
Trộn sữa tươi không đường và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Không để súp sôi sau khi thêm sữa tươi không đường.
Dùng nóng.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
205
Calo
- 9gProtein
- 21gCarbohydrate
- 10gChất béo
💡 Mẹo
Để có hương vị đậm đà hơn, sử dụng thì là tươi thay vì khô.Phục vụ món súp này kèm với bánh mì giòn để có bữa ăn hoàn chỉnh.Để làm nhẹ nhàng hơn, thay thế sữa tươi không đường bằng sữa hoặc loại không từ sữa.Hâm nóng món ăn này tốt nhất nên dùng lửa nhỏ để tránh kem bị tách nước.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.