Thái hành tây thành những sợi mỏng.

Rang ba chỉ heo trên chảo cho đến khi giòn.

Lấy ba chỉ ra và xào hành tây trong dầu còn lại cho đến khi mềm và caramel hóa.

Dùng khăn giấy thấm dầu thừa, sau đó đổ sữa vào chảo.

Đun sôi sữa trên lửa lớn.

Thêm bột cà ri và khuấy tan, đảm bảo bột không dính đáy chảo.

Cho mì udon vào và khuấy nhẹ đến khi tách sợi và ngấm sốt.

Khi mì đã ngấm đều sốt, tắt bếp.