Chuẩn bị nước dùng kombu bằng cách thêm nước và kombu vào nồi. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong 15 phút.

Dùng thìa múc đậu phụ mềm thành từng khối vào nồi.

Thêm tôm và 1-1.5 muỗng canh nước tương vào nồi.

Đun sôi ở lửa lớn trong khoảng 5 phút. Hớt bỏ bọt nổi lên trên bề mặt.

Giảm lửa nhỏ và đổ trứng đã đánh tan vào nồi theo chuyển động tròn. Khuấy nhẹ một lần để trứng không dính đáy nồi.