env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ớt Jalapeno Ngâm Kiểu Mexico

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 96 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 2 pound ớt jalapeno tươi
    • 🧅 ½ cốc hành tây trắng cắt lát mỏng
    • 🥕 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt lát mỏng

  • Chất lỏng

    • 2 cốc giấm trắng cất (5% độ axit)
    • 💧 2 cốc nước

  • Gia vị

    • 🧂 4 thìa cà phê muối ngâm
    • 2 thìa cà phê đường trắng
    • 🧄 4 tép tỏi, nghiền nát
    • 2 thìa cà phê lá oregano khô
    • 4 lá nguyệt quế
    • 2 thìa cà phê hạt tiêu đen nghiền nát
    • 2 thìa cà phê hạt thì là
    • 1/2 thìa cà phê canxi clorua (như Pickle Crisp®)

BƯỚC

1

Cắt bỏ cuống của ớt jalapenos và thái thành lát dày 1/4 inch. Loại bỏ hạt nếu muốn.

2

Kiểm tra sáu lọ cỡ pint xem có vết nứt không, ngâm trong nước sôi lăn tăn và chuẩn bị nắp bằng cách rửa chúng với nước xà phòng ấm.

3

Trộn ớt jalapenos, hành tây và cà rốt trong một bát.

4

Kết hợp giấm, nước, muối ngâm và đường trong một nồi nhỏ. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

5

Đặt tỏi, oregano, lá nguyệt quế, hạt tiêu nghiền và hạt thì là vào từng lọ và phân bố hỗn hợp ớt jalapeno đều.

6

Đổ dung dịch ngâm đang sôi lên rau củ, để lại khoảng trống 1/2 inch. Thêm canxi clorua và loại bỏ bất kỳ bọt khí nào.

7

Lau sạch viền lọ, đặt nắp và đóng chặt.

8

Xử lý các lọ trong bể nước sôi trong 10 phút, sau đó để nguội trong 24 giờ trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

106

Calo

  • 4g
    Protein
  • 21g
    Carbohydrate
  • 2g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng ớt jalapenos từ vườn của bạn để có hương vị tươi nhất.Đảm bảo giấm có 5% độ axit để đảm bảo an toàn khi đóng hộp.Để các lọ nghỉ ít nhất 2 ngày để hương vị phát triển.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.