Đun nóng dầu olive trong nồi lớn ở lửa vừa.

Thêm gà và nấu cho đến khi vàng đều các mặt. Lấy ra và để riêng.

Trong cùng nồi đó, xào hành tây, tỏi và ớt chuông cho đến khi mềm.

Khuấy đều với cumin, bột ớt, paprika, muối và tiêu đen.

Thêm khoai tây cắt khối, cà chua nghiền, hạt ngô và đậu đen vào nồi.

Cho thịt gà trở lại nồi và đổ nước dùng gà và nước vào.

Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu lửa nhỏ trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.