env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Khoai tây nghiền Mascarpone

Chi phí $8, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai tây

    • 🥔 4 ½ pound khoai tây russet, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc

  • Phô mai & Sữa

    • ½ cốc phô mai mascarpone ở nhiệt độ phòng
    • 🥛 ¾ cốc sữa
    • 🧈 1 cốc bơ, cắt thành từng miếng

  • Trứng

    • 🥚 1 lòng đỏ trứng

  • Gia vị

    • 🧂 Muối tùy khẩu vị
    • Tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị
    • 1 nhúm tiêu cayenne, hoặc tùy khẩu vị

BƯỚC

1

Đặt nửa củ khoai tây vào một nồi lớn chứa nước muối, đun sôi và giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp. Nấu cho đến khi rất mềm, khoảng 15 phút. Một con dao nên dễ dàng xuyên qua giữa nửa củ khoai tây. Chuyển khoai tây vào rổ và để ráo nước kỹ trong khoảng 5 phút.

2

Làm nóng lò ở 425 độ F (220 độ C).

3

Đánh đều phô mai mascarpone trong một tô trộn cho đến khi mịn. Khuấy lòng đỏ trứng và sữa vào phô mai mascarpone, đánh đều cho đến khi mịn; nêm muối, tiêu đen, và tiêu cayenne.

4

Chuyển khoai tây vào một tô trộn lớn riêng biệt, thêm các miếng bơ vào khoai tây và nêm muối và tiêu đen. Dầm bơ vào khoai tây bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi tơi xốp; vài cục nhỏ là ổn. Đánh hỗn hợp mascarpone vào khoai tây đã nghiền.

5

Trải đều khoai tây nghiền vào khay nướng có kích thước 9x13 inch. Làm phẳng bề mặt và dùng đầu của thìa để nhẹ nhàng nhấn và nâng lên để tạo ra những đỉnh và thung lũng nhỏ trên bề mặt.

6

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi khoai tây nóng đều và bề mặt có màu vàng nâu, khoảng 20 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

483

Calo

  • 8g
    Protein
  • 47g
    Carbohydrate
  • 31g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo phô mai mascarpone ở nhiệt độ phòng để dễ trộn.Để có kết cấu mịn hơn, hãy sử dụng dụng cụ ép khoai tây thay vì dụng cụ nghiền.Món ăn này có thể được chuẩn bị trước và hâm nóng lại trong lò.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.