Nước sốt Marsala

Name: Nước sốt Marsala
Total time: 20 min
Yield: 6 Số suất
Ingredients: 🧈 3 muỗng canh bơ không muối; 🍄 225 gram nấm trắng, cắt lát; 🧅 1 củ hành khô vừa, băm nhỏ; 🧄 2 tép tỏi, nghiền nát; 🌿 1 thìa cà phê hương thảo khô nghiền vụn; 🌾 3 muỗng canh bột mì đa dụng; ¾ cốc rượu Marsala; 1 cốc nước dùng bò, hoặc thêm nếu cần; 2 muỗng canh rượu port (Tùy chọn); 🧂 Muối tùy khẩu vị; Tiêu đen tùy khẩu vị

Chia sẻ

Chi phí $8.5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

20 Min
6 Số suất
$8.5

Nước sốt Marsala

Chia sẻ

Chi phí $8.5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

20 Min
6 Số suất
$8.5

NGUYÊN LIỆU

Base
- 🧈 3 muỗng canh bơ không muối
- 🍄 225 gram nấm trắng, cắt lát
- 🧅 1 củ hành khô vừa, băm nhỏ
- 🧄 2 tép tỏi, nghiền nát
- 🌿 1 thìa cà phê hương thảo khô nghiền vụn
- 🌾 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- ¾ cốc rượu Marsala
- 1 cốc nước dùng bò, hoặc thêm nếu cần
- 2 muỗng canh rượu port (Tùy chọn)
- 🧂 Muối tùy khẩu vị
- Tiêu đen tùy khẩu vị

BƯỚC

Đun chảy bơ trong một chảo trên lửa vừa-thấp. Thêm nấm, hành khô, tỏi và hương thảo, nấu trong khoảng 4 đến 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nấm mềm.

Rắc bột mì lên hỗn hợp nấm và nấu trong 1 phút, khuấy liên tục. Rưới rượu Marsala vào để làm tan lớp cặn dưới đáy chảo và nấu thêm khoảng 2 phút.

Tăng nhiệt độ lên mức vừa, khuấy đều nước dùng bò và rượu port vào, nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại theo ý thích của bạn, từ 10 đến 12 phút. Nêm muối và tiêu, nếm thử và điều chỉnh các nguyên liệu theo sở thích của bạn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

134

Calo

2g
Protein
10g
Carbohydrate
6g
Chất béo

💡 Mẹo

Bạn có thể tùy chỉnh độ sánh của nước sốt bằng cách thêm nhiều hoặc ít bột mì hơn.Dùng với thịt bò, gà, heo, khoai tây hoặc bánh polenta để có hương vị đậm đà và thơm ngon.Để có lựa chọn ăn chay, thay nước dùng bò bằng nước dùng rau củ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.