Thịt thăn nướng ướp
Chi phí $15, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 155 Min
- 4 Số suất
- $15
Thịt thăn nướng ướp
Chi phí $15, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 155 Min
- 4 Số suất
- $15
NGUYÊN LIỆU
Thành phần chính
- 1 miếng thịt thăn
Gia vị ướp
- 2 muỗng canh mù tạt cay đã chuẩn bị sẵn
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh mù tạc Dijon
- 1 muỗng canh xì dầu
- 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê giấm balsamic
- 🧂 Muối kosher vừa ăn
- Tiêu đen xay vừa ăn
BƯỚC
Trộn thịt thăn, mù tạc, dầu ô liu, mù tạc Dijon, xì dầu, tỏi, giấm balsamic, muối kosher và tiêu trong một túi nhựa lớn có thể đóng lại. Đậy kín và để ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 4 giờ.
Làm nóng lò nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao và nhẹ nhàng quét dầu lên vỉ nướng.
Đặt thịt lên vỉ nướng nóng. Áp chảo cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu và phần giữa săn chắc và mọng nước, khoảng 5 đến 6 phút mỗi mặt. Đảm bảo không nấu quá kỹ; nhiệt độ bên trong nên đạt 130°F (54°C) cho độ chín vừa tới. Để yên trong 5 phút, sau đó thái lát mỏng theo góc.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
165
Calo
- 17gProtein
- 3gCarbohydrate
- 9gChất béo
💡 Mẹo
Để thịt chín vừa tới, đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt 130°F (54°C) bằng cách sử dụng nhiệt kế đọc tức thì.Ướp lâu hơn giúp hương vị thấm sâu hơn nhưng tránh vượt quá 24 giờ vì nó có thể làm thay đổi kết cấu.Cắt thịt thành từng lát mỏng ngược chiều thớ để có miếng thịt mềm hơn.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.