Làm nóng lò ở 375 độ F (190 độ C). Bôi khoảng 1 thìa cà phê dầu thực vật vào khay bánh vòng.

Rây bột mì, bột nở, quế, gừng, đinh hương, tất cả gia vị, muối và bột đinh hương vào một tô lớn; trộn đều đường nâu với hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện.

Đánh đều bí ngô nghiền, 1/3 cốc dầu thực vật, 1/3 cốc siro cây phong, sữa chua và trứng trong một tô riêng biệt cho đến khi mịn. Trộn hỗn hợp bí ngô vào hỗn hợp bột cho đến khi vừa kết hợp. Để bột trong tủ lạnh để các hương vị hòa quyện, từ 20 đến 40 phút.

Múc khoảng 1/4 cốc bột vào mỗi khuôn bánh vòng đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh ra sạch, từ 9 đến 13 phút. Để nguội hoàn toàn trong khay. Nới lỏng các cạnh của từng chiếc bánh bằng dao dẹt nhỏ hoặc dao và chuyển sang giá đỡ bằng dây thép.

Đánh đều đường bột và 3 thìa canh siro cây phong trong một bát nhỏ cho đến khi lớp phủ mịn.