Manti (Bánh bao Armenia)
Chi phí $10, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 6 Số suất
- $10
Manti (Bánh bao Armenia)
Chi phí $10, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 6 Số suất
- $10
NGUYÊN LIỆU
Bột
- 1 ⅔ cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần
- 🥚 1 quả trứng lớn
- 1 ½ muỗng cà phê dầu ô liu
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối kosher
- 💧 2 muỗng canh nước, hoặc tùy nhu cầu
Nhân
- 🐄 ½ pound thịt bò xay
- 🧅 ¼ cốc hành tây thái hạt lựu
- 🌿 2 muỗng canh rau mùi tươi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bột hun khói
- 🧂 1 muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
- 1 chút ớt cayenne
Nước sốt
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 🧄 1 tép tỏi nghiền
- 🍅 ½ cốc sốt cà chua
- 2 cốc nước dùng gà hoặc bò
- Muối và tiêu đen mới xay theo khẩu vị
- Ớt cayenne theo khẩu vị
BƯỚC
Trộn 3/4 lượng bột, trứng, dầu ô liu, muối và nước trong một bát. Trộn bằng nĩa, sau đó nhào thành khối bột mịn. Để nghỉ trong 30 phút.
Trộn thịt bò xay, hành tây, rau mùi, ớt bột, muối, tiêu đen và ớt cayenne trong một bát. Trộn đều và để lạnh trong tủ lạnh.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C) và phết dầu ô liu vào chảo gang.
Cán mỏng bột và cắt thành các hình chữ nhật nhỏ (~1.5 x 1.75 inch). Chia nhân ra và tạo thành bánh bao bằng cách ghim các mép lại với nhau.
Sắp xếp manti vào chảo với khoảng cách giữa các bánh bao. Nướng trong 40 phút ở giá giữa lò.
Chuẩn bị nước dùng cà chua bằng cách đun nóng dầu ô liu, xào tỏi, sau đó thêm sốt cà chua, nước dùng, muối, tiêu và ớt cayenne. Đun sôi và để qua một bên.
Đổ nước dùng cà chua lên manti đã nướng và cho lại vào lò thêm 15 phút nữa.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
257
Calo
- 11gProtein
- 20gCarbohydrate
- 15gChất béo
💡 Mẹo
Bạn có thể thay thế thịt cừu xay cho thịt bò nếu muốn.Dùng kèm với sữa chua nguyên chất hoặc nước chấm từ sữa chua để tăng tính xác thực.Manti còn dư có thể hâm lại trong lò để có độ giòn.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.